やさしい味 たっぷり野菜と豚肉の炒め煮
野菜は皮ごと、ネギは青い部分まで使って栄養たっぷりです。
材料（3人分）
| 大根（神奈川県産） | 1/4本 |
|---|---|
| 白菜（茨城県産） | 1/8個 |
| しめじ（長野県産） | 1/2株 |
| 長ネギ（千葉県産） | 1本半 |
| 人参（千葉県産） | 1/2本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 豚肉 | 200g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 大根は半月切り、人参は薄切り、そのほかの食材も一口大に切る。
- ネギは青い部分まで使ってくださいね。彩りが良くなりますよ。
- 深めのフライパンにサラダ油を敷き、豚肉を炒める。
- 豚肉が半焼けの状態になったら、一気にその他の食材を投入して一緒に炒めます。
- 大根がうっすら透明ぽくなってきたら、砂糖・酒・みりんを入れて軽く混ぜます。
- しょうゆも入れたら、落し蓋をして、弱めの中火で15分ほどコトコト煮ます。野菜から出る水分で焦げないと思いますか、もし焦げそうなときは少し水を足してください。
- 大根に火が通ったのを確認して、火を止めて冷ましておきます（味を染み込ませるため）
- 食べる直前にあたため、最後に強火で余分な水分を飛ばしたら完成です。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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