茄子としいたけほうれん草の味噌汁
栄養たっぷりのほうれん草、根元は甘くて美味しいですね。椎茸の軸も無駄なくそのまま使ってね。
材料（３人分）
| 茄子 | 小1本 |
|---|---|
| 椎茸（栃木県産） | 2枚 |
| ほうれん草（栃木県産） | 1本（３５ｇ） |
| 水 | ３カップ |
| だしの素 | 小さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１．５ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ほうれんそうはよく洗い根元をつけたまま3cmに切る 水に10分さらす
- 茄子はヘタを落とし縦半分にし斜めに薄切りにする。水にさらしアク抜きする 椎茸は根元の硬い部分だけ切り落とし、軸をつけたまま薄切りにする。
- 鍋に水と茄子を入れ、柔らかくなるまで煮る
- 椎茸とほうれん草を加え、柔らかくなったら、だしの素と味噌を溶き入れる。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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