チキンのトマト煮込み
鶏肉とほっこりじゃがいものトマト煮込み。
材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 300ｇ |
|---|---|
| タマネギ | 1個 |
| ブロッコリー | 200ｇ |
| じゃがいも（北海道産） | 500ｇ |
| 水 | 1カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| コンソメキューブ | 1個 |
| トマト缶 | 1缶 |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1～2 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ブロッコリーは小房に分けて、下ゆでしておく。タマネギは薄切り、じゃがいもは一口大に切る。
- 鶏肉は食べやすい大きさに切り塩・コショウしておく。
- 鍋に油を熱し、鶏肉の両面を色よく焼く。タマネギ・じゃがいもも加えて炒める。
- ３に水・ローリエ・コンソメキューブを加え、煮立ったら弱火にしてふたをし、15分ほど煮込む。
- ４にトマト缶・赤ワイン・しょうゆを入れさらに10分ほど煮込む。
- 最後にブロッコリーを加え、塩・コショウで味を調えて出来上がり。
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