ペッパーポークとたまごと新玉ねぎマリネのミニサンド
やわらかい新玉ねぎとセロリをマリネにして、ハム卵サンドにしました。子どもでも食べやすいミニサイズで、朝食やおやつにもおすすめです。
材料（１人分）
| ミニ玄米パン | ２個 |
|---|---|
| ペッパーポーク（薄切り） | ４枚 |
| ゆでたまご | １個 |
| マヨネーズ | 大匙１．５ |
| 塩コショウ | 少々 |
| セロリ（茨城県産） | 長さ１０ｃｍ分 |
| 新たまねぎ（栃木県産） | 1/4個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 酢 | 大匙１．５ |
| オリーブオイル | 小匙１ |
| 砂糖 | 小匙１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- セロリは斜め薄切りにする。新玉ねぎは横方向の薄切りにする。塩ひとつまみを加えて塩もみし、余分な水気を絞っておく。
- 容器にセロリ、新玉ねぎ、酢、オリーブオイル、砂糖を入れて和える。１時間以上寝かせて味をなじませる。
- ゆでたまごはフォークで粗くくずし、マヨネーズ、塩こしょうを加えて和える。
- ミニ玄米パンに切れ込みを入れ、③のたまごサラダ、②のマリネ、ペッパーポークをサンドする。
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