オクラとささみの粒マスタードあえ

オクラのネバネバがあっさりしたささみにからんで
おいしさのハーモニーを生み出します。
マスタードの風味がきいたメニューです。

オクラとささみの粒マスタードあえの写真

  • 調理時間10分
  • カロリー131kcal
  • 塩分1.0g
  • 脂質6.0g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

鶏ささみ2本
オクラ8本
小さじ1
塩・黒コショウ少々
A.粒マスタード大さじ1
A.マヨネーズ大さじ1
A.しょうゆ小さじ1
A.はちみつ小さじ1

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器にのせ、酒、塩・黒コショウをふり、ラップをして電子レンジで2分くらい加熱する。粗熱がとれたら手でさいておく。
  2. オクラはがくの部分をぐるりとむき、塩(分量外)をふって板ずりをし、耐熱容器でラップをして電子レンジで1分30秒くらい加熱し、冷ましてから斜め半分に切る。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせてタレを作り、1.と2.をタレとあえて器に盛る。

料理上手のワンポイント

オクラの全体に塩をまぶして表面をこすり、余分なうぶ毛を落とすのがポイント。塩ゆで後の緑色が鮮やかに。

これさえ知れば、もっとごはん上手

オクラ
アフリカ原産、アオイ科の若さやで、種子の周りに納豆のような粘りがあるのが特徴。胃腸の調子を整える働きがあり、夏バテ予防にも効果的といわれます。和風、洋風どちらにも合うので、あえ物、サラダ、シチューなどにどうぞ。

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