オクラとささみの粒マスタードあえ
オクラのネバネバがあっさりしたささみにからんで
おいしさのハーモニーを生み出します。
マスタードの風味がきいたメニューです。
材料（2人分）
| 鶏ささみ | 2本 |
|---|---|
| オクラ | 8本 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
| A.粒マスタード | 大さじ1 |
| A.マヨネーズ | 大さじ1 |
| A.しょうゆ | 小さじ1 |
| A.はちみつ | 小さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 鶏ささみは筋を取り除き、耐熱容器にのせ、酒、塩・黒コショウをふり、ラップをして電子レンジで2分くらい加熱する。粗熱がとれたら手でさいておく。
- オクラはがくの部分をぐるりとむき、塩（分量外）をふって板ずりをし、耐熱容器でラップをして電子レンジで1分30秒くらい加熱し、冷ましてから斜め半分に切る。
- ボウルにAを混ぜ合わせてタレを作り、1.と2.をタレとあえて器に盛る。
オクラの全体に塩をまぶして表面をこすり、余分なうぶ毛を落とすのがポイント。塩ゆで後の緑色が鮮やかに。
これさえ知れば、もっとごはん上手
- オクラ
- アフリカ原産、アオイ科の若さやで、種子の周りに納豆のような粘りがあるのが特徴。胃腸の調子を整える働きがあり、夏バテ予防にも効果的といわれます。和風、洋風どちらにも合うので、あえ物、サラダ、シチューなどにどうぞ。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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