ミートボールと野菜のトマト煮込み
手作りミートボールをトマトで煮込みました。
材料（4人分）
| ●合挽き肉 | 350ｇ |
|---|---|
| ●タマネギみじん切り | 1/3個分 |
| ●バター | 少々 |
| ●パン粉 | 大さじ3 |
| ●牛乳 | 大さじ2 |
| ●卵 | 1個 |
| ●塩・コショウ | 少々 |
| にんじん（北海道産） | 1本 |
| じゃがいも（北海道産） | 3～4個 |
| タマネギ | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ローリエ | 1～2枚 |
| ○トマト缶 | 400ｇ |
| ○お湯 | 120ｍｌ |
| ○コンソメ | 1個 |
| ○赤ワイン | 大さじ5～6 |
| ○しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- ●のタマネギはバターで炒めて冷まし、ボウルに●の材料と冷ましたタマネギを入れてよく練り混ぜ、団子状に丸める。
- じゃがいもは一口大に切り水にしばらくさらしてから水分を切る。にんじんは乱切り、タマネギ・にんにくはみじん切りにする。○のコンソメはお湯に混ぜて溶かしておく。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、1を入れて焼き色を付け、いったん取り出す。
- 同じ鍋ににんにく・じゃがいも・タマネギ・にんじん・ローリエを入れて炒める。
- ○を加えて煮立たせ、ふたをして弱火にして15分ほど煮込む。
- ミートボールを加えてさらに煮込み、塩・コショウで味をととのえて完成。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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