鯖の野菜あんかけ
あんかけで野菜も魚も美味しく。
材料（2人分）
| 白菜（愛知県産） | 1枚 |
|---|---|
| 人参（愛知県産） | 10ｇ |
| 菜の花（愛知県産） | 1本 |
| エリンギ | 小1本 |
| ☆水 | 200ｃｃ |
| ☆ガラスープの素 | 小匙1 |
| ☆しょうゆ・みりん | 大匙1 |
| 鯖フィレ | 2枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 白菜は1ｃｍくらいの小さめに切り、人参はピーラーで薄切りにして小さく刻みます
- 菜の花は小さく刻みます
- 鯖は骨を取り、食べやすく切り片栗粉をまぶして180度の油で揚げます
- 油で野菜とエリンギを炒め、☆を加え蓋をして弱火で良く煮こみます
- 煮えたら水溶き片栗粉を加えトロミを付けます
- 鯖の上に出来たあんをかけて頂きます
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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