鹿児島県「だご汁」ＪＡそお鹿児島女性部
甘藷の粉が出回り、寒い時期に食べる汁ものです。
材料
| しいたけ | ４枚 |
|---|---|
| ニンジン | １本 |
| 白菜 | ４枚 |
| ネギ | ３本 |
| 甘藷の粉 | １カップ |
| いりこ | ３０ｇ |
| うすくちしょうゆ | 小さじ３ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 鍋に分量の水といりこを入れ出し汁を作る。
- しいたけ、人参は小さめに切る。白菜ざく切り、ネギは長めの斜め切りにする。
- しいたけ、人参を①の鍋に入れ、火が通ったら、白菜、ネギを入れる。淡口しょうゆ、酒、塩を加える。
- ボールに甘藷の粉と③の汁をおたま１杯分入れて、おはしでざっと混ぜ合わせる。一口ずつスプーン等ですくい③の鍋に入れる。
- 団子に火が通り、透明色になったら出来あがり
団子を作る時の汁は、熱めの汁を使う。
- 甘藷の汁を合わせる時の加減が難しかったですが、寒い日には、ぴったりの体が温まるメニュー！
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