鹿児島県「だご汁」JAそお鹿児島女性部

甘藷の粉が出回り、寒い時期に食べる汁ものです。

材料

しいたけ4枚
ニンジン1本
白菜4枚
ネギ3本
甘藷の粉1カップ
いりこ30g
うすくちしょうゆ小さじ3
大さじ2
小さじ1

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 鍋に分量の水といりこを入れ出し汁を作る。
  2. しいたけ、人参は小さめに切る。白菜ざく切り、ネギは長めの斜め切りにする。
  3. しいたけ、人参を①の鍋に入れ、火が通ったら、白菜、ネギを入れる。淡口しょうゆ、酒、塩を加える。
  4. ボールに甘藷の粉と③の汁をおたま1杯分入れて、おはしでざっと混ぜ合わせる。一口ずつスプーン等ですくい③の鍋に入れる。
  5. 団子に火が通り、透明色になったら出来あがり

料理上手のワンポイント

団子を作る時の汁は、熱めの汁を使う。

甘藷の汁を合わせる時の加減が難しかったですが、寒い日には、ぴったりの体が温まるメニュー!

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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