青森県「赤飯」JAごしょつがる女性部

昔から祝い事には必ずと言って良いほど作られる料理です。
今では少なくなってしまいましたが、田植え時期には各家庭で特徴が違う味を、ご近所に振舞ったりしていました。

材料

もち米1升
小豆200g
ザラメ250g
食塩10g
少々

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. もち米は、前の晩に洗って水に浸しておく。
  2. 小豆は、硬めに煮てザルに上げておく。
  3. 小豆の煮汁500gに砂糖、塩を加えて煮溶かしておく。(しとりとして使用)
  4. ①のもち米の水を切り、沸騰した蒸し器に入れ蒸す。
  5. ④が蒸し上がったら、大きいボールにあけ、③のしとりに酒、少々を加え②の小豆を入れ混ぜ合わせる。
  6. ⑤を蒸し器に入れて20分ほど蒸すと出来上がる。

料理上手のワンポイント

小豆の煮汁は使用するので、捨てないこと。しっかり蒸すこと。

最近では、若い世代のお母さんたちは、仕事を持っているため、なかなか時間をかけた料理をしなくなっていたので、今回の講習会で、量も多くつくり、下準備からの手ほどきに感動していた。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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