青森県「赤飯」ＪＡごしょつがる女性部
昔から祝い事には必ずと言って良いほど作られる料理です。
今では少なくなってしまいましたが、田植え時期には各家庭で特徴が違う味を、ご近所に振舞ったりしていました。
材料
| もち米 | 1升 |
|---|---|
| 小豆 | ２００ｇ |
| ザラメ | ２５０ｇ |
| 食塩 | １０ｇ |
| 酒 | 少々 |
つくろう！
- もち米は、前の晩に洗って水に浸しておく。
- 小豆は、硬めに煮てザルに上げておく。
- 小豆の煮汁５００ｇに砂糖、塩を加えて煮溶かしておく。（しとりとして使用）
- ①のもち米の水を切り、沸騰した蒸し器に入れ蒸す。
- ④が蒸し上がったら、大きいボールにあけ、③のしとりに酒、少々を加え②の小豆を入れ混ぜ合わせる。
- ⑤を蒸し器に入れて２０分ほど蒸すと出来上がる。
小豆の煮汁は使用するので、捨てないこと。しっかり蒸すこと。
- 最近では、若い世代のお母さんたちは、仕事を持っているため、なかなか時間をかけた料理をしなくなっていたので、今回の講習会で、量も多くつくり、下準備からの手ほどきに感動していた。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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