長崎県「うに入り厚焼きたまご」JA壱岐市女性部
節句・花ちらし・運動会
材料
生うに | 100g |
---|---|
たまご | 5個 |
砂糖 | 大さじ2 |
塩 | 塩・醤油 少々 |
JA女性部レシピ
つくろう!
- 生うにはすり鉢でよくすり、滑らかになったら溶き卵を少しずつ加えながら更にすり込む。
- 全体がよく混ざったら、塩・砂糖・醤油で味をととのえる
- たまご焼き器を熱し、薄く油を引いて(2)を流し入れながら厚焼き卵を作る 焼きあがったら、熱いうちに巻きすで巻いて形を整える。
うには新鮮なものを使うとおいしく香りのよい卵焼きになる。