神奈川県「そばいなり」ＪＡあつぎ女性部協議会
いなり寿司の飯のかわりに、そばを使用したものです。
今回は、そばではなく厚木産の地粉うどんを使用しました。
材料
| 油揚げ | 4枚 |
|---|---|
| 厚木産地粉うどん | 160g |
| 卵 | 1個 |
| めんつゆ | 適量 |
| 薬味（のり、ネギ、ミョウガ、生姜、紅ショウガ等） | 適量 |
| ～いなりの味付け～ | |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1カップ |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ3 |
JA女性部レシピ
つくろう！
- 油揚げは1枚を二つに切り、中を開き湯通しする。
- 《油揚げを味付けする場合》鍋にAを合わせ、油揚げを入れてゆっくり煮含め、煮えたら火を止めて2時間くらい味を含ませる。
- フライパンにサラダ油を薄く敷き、薄焼き卵を作り細切りにして、錦糸卵を作る。
- ゆでたそばを油揚げの袋の中に入れ、錦糸卵をのせる。
- お好みの薬味をのせ、めんつゆを適量かけて出来上がり。
市販の味付けいなりを使っても簡単にできます。厚木の地粉うどんを使用していますが、他にもそば、ひやむぎ、そうめんなどでも代用することができます。めんつゆは、原液を数滴たらす程度が良いでしょう。
- 暑い夏でも「そばいなり」なら食べやすい！夏バテ気味の時にはぜひ！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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