佐賀県「雑煮」ＪＡ佐賀市中央女性部
正月料理で使った残り野菜を利用して作った雑煮です
材料
| 大根 | 1/5本 |
|---|---|
| 人参 | 1/3本 |
| 牛蒡 | 1/2本 |
| するめ | 適量 |
| かまぼこ | 適量 |
| 春菊 | 適量 |
| 丸餅 | 8個 |
| 昆布 | 適量 |
| 薄口醤油 | 適量 |
| あごだし | 適量 |
| 塩 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- 昆布で出汁をとる。
- 大根、人参はいちょう切りにし、牛蒡はそぎ切りにする。するめは小さく切り、かまぼこは薄きりにし、出汁で煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、あごだし、薄口しょうゆ、塩で味付けをし、丸餅を入れる。
- 餅が柔らかくなったら、椀に野菜、餅、出汁を注ぎ、最後に茹でた春菊をのせる。
- 野菜の甘み、うまみで素朴な味に仕上がっています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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