佐賀県「いもじ酢もの」JAさが神埼地区女性部

お盆や地方のお祭りなど、お客様を接待するときの、副菜として出されています。暑いときでも、さっぱりとおいしくいただけます。

材料

みずいも(または、はすいも)1~2本
しょうゆ 大さじ1~
砂糖20g
小さじ1
みりん小さじ1
30cc
しょうが適量

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. みずいもはよく洗い、表面の薄皮をむく。
  2. 鍋に湯を沸かし、好みのかたさになるまで茹で、水にとって冷ます。
  3. 適当な長さに切り、調味料をあわせて漬け込む。
  4. 食べる直前におろししょうがをのせる。

料理上手のワンポイント

みずいもは、少し歯ごたえがあるシャキシャキとした食感のもの、やわらかく茹でたものとお好みで調理してください。また、唐辛子などを加えてもおいしくいただけます。

夏になると食べたくなる一品で、調理される方、または食べる方の好みによって甘さや酸味を調節し、我が家の味として料理され、受け継がれています。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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