オクラを乗せたとろろご飯

夏バテには滋養強壮に良いと言われるネバネバ成分とろろご飯がオススメ!オクラを乗せて効果をさらにUP!

オクラを乗せたとろろご飯の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

オクラ(鹿児島県産)2~3本
醤油少々
長芋10cm
卵黄1個分
☆白だし大さじ1
☆麺つゆ小さじ2
ご飯2膳
ごま塩少々

作り方

簡単!
30分料理!

  1. オクラはヘタの部分を取り、塩を入れた熱湯に1分漬けて青臭みを消す。
  2. オクラの水気をよく切って2mmくらいの輪切りにして醤油少々で和えておく。
  3. 長芋は皮を剥いてすり鉢ですりおろし、☆の調味料を入れてよく混ぜる。
  4. 3に卵黄を入れてさらによく混ぜる。
  5. 炊きたてご飯をふんわりよそって、ごま塩を振り、4をたっぷりかけ、2のオクラを乗せて出来上がり。

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