フレッシュトマトとミートボールのパスタ
トマトの酸味がおいしいパスタです。
材料（2人分）
| スパゲッティーニ | 160ｇ |
|---|---|
| トマト（神奈川県産） | 2個 |
| 合いびき肉 | 160ｇ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブ | 10粒 |
| 塩 | 本文参照 |
| こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 小さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 玉ねぎはみじん切りにする。 にんにくは芯をとってつぶす。 オリーブは薄切りにする。
- ひき肉に塩小さじ1/4とこしょう、ナツメグを入れてよく混ぜ、粘りが出たら玉ねぎを加えて混ぜて一口大の団子状に丸める。
- フライパンに油とにんにくを入れて熱し、香りがしてきたら2を入れて転がしながら焼く。
- 鍋に湯を沸かして1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
- トマトはみじん切りにして、肉団子に焼き色がついたら加えて一緒に炒める。 塩ひとつまみと白ワイン、ワインビネガーを加える。 煮立ったらパスタのゆで汁おたま1杯を加える。
- ゆであがったパスタとオリーブを加えてさっと炒め合わせたら器に盛る。
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