キュウリの☆生ハム紫蘇巻き
キュウリと紫蘇を巻いた生ハム、生ハムの塩分とワサビで頂きます。
材料（4人分）
| キュウリ(山形県産) | 2本半 |
|---|---|
| ニンジン | 5㎝ |
| 紫蘇(山形県産) | 10枚位 |
| 生ハム | 100ｇ |
| 練りワサビ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 山形県産のキュウリと紫蘇を使用。購入先のファーマーズマーケットでは星形のデコキュウリとの出会いがありました。材料のキュウリ2本の他デコキュウリを半分スライスして使用。
- キュウリとニンジンは千切りにしサッと流水をかけた後、水切りしておきます。紫蘇は生ハムの幅に合わせ、大きければ半分にカットし使用。
- 生ハムで紫蘇、千切りキュウリとニンジンを巻きます。生ハムの大きさ、枚数によって巻く野菜は等分します。巻いた上にワサビを添えます。①のデコキュウリのスライスも飾りました。
- ちなみにハート型の野菜(分量外)は渦巻きビーツの赤と同じく渦巻きビーツの黄色をスライスし型抜きして飾りました。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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