パクチーとあさりと豆腐のアジアンスープ

パクチーは根っこまで使います。香りがいい♪
最後のレモンがいい仕事をしますよー!

パクチーとあさりと豆腐のアジアンスープの写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

パクチー(茨城県産)1株
豆腐1/2丁
あさり16個
しょうが1かけ
鶏ガラスープの素小さじ1
500cc
大さじ1
ナンプラー小さじ1/2
ひとつまみ
レモン1/4個

作り方

簡単!
10分料理!

  1. あさりは砂抜きしてよく洗っておく。 しょうがは細切りにする。
  2. パクチーはよく洗って根と茎はみじん切りにする。葉っぱはざく切りにする。
  3. 鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープの素とあさり、しょうが、パクチーの根と茎、酒、食べやすい大きさに切った豆腐を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火で加熱する。
  4. 味をみて塩とナンプラーを加えてひと煮たちさせたらパクチーの葉を加えて火を止め、レモンを絞って混ぜ、器に盛る。

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