鮭の塩麹焼きプレート☆夏野菜添え
冬野菜の大根おろしの代わりに夏野菜で鮭を頂きました！
材料（２人分）
| 鮭 | ２切れ |
|---|---|
| 塩麹 | 大さじ３ |
| 青しそ(茨城県産) | ４枚 |
| キュウリ(茨城県産) | １/２本 |
| 三年子 花らっきょう(福井県産) | 6粒 |
| ※らっきょうの甘酢 | 小さじ３ |
| ※レモン果汁 | 小さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 冷凍保存袋に塩麹を入れ鮭を漬け、冷蔵庫で一昼夜漬ける。
- 塩麹を流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をよくふき、魚焼きグリルで８分ほど焼く。
- 青しそは２枚は千切り、残りはそのままで２に添えて彩りよく盛り付ける。
- キュウリは一口大にカットする。
- ４とらっきょうを※で和えて添える。
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