お魚ソーセージのポテトサラダ
ごろっとしたお魚ソーセージがたっぷり入ったボリュームのあるポテトサラダです。
材料（4人分）
| じゃがいも | 1袋（大袋ではなく普通のサイズ） |
|---|---|
| キュウリ（福岡県産） | 3本 |
| お魚ソーセージ | 3本 |
| 人参 | 中1本 |
| からしマヨネーズ | 大さじ10 |
| 味塩コショウ | 4ふり～ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- キュウリ…薄めの輪切りにして塩を全体に馴染ませて放置…水分が抜けるのを待ちます。 人参…長さ4cm程度、横2mm程度、厚み2mm程度の短冊切りにします。
- ジャガイモ…皮ごと茹でます。目安は、竹串をさしてスッと通っるまで…水から茹でて中火で15分程度です。
- ２のジャガイモの皮を剥きます。私は火傷しないように水に浸けて表面温度を下げて剥きます。
- ボウルに３のジャガイモを入れてマッシャーなどを使って潰します。潰し加減はお好みでＯＫです。ちなみに、私は固まりがたくさん残っているほうが好きです。
- ４のジャガイモに味塩コショウを振り味をつけます。辛さはお好みでＯＫですが、４ふり以上じゃないと味が薄いです。ちなみに、私はたっぷり派です。
- お魚ソーセージを一口サイズに切ります。
- １のキュウリがしんなりしているので、１の人参と混ぜ合わせて絞り余分な水分を捨てます。ちなみに、私は少しずつ両手に挟んでぎゅっと絞ります。
- ５のジャガイモの粗熱が取れたら、６と７とからしマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
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