インゲンと茸の和風キーマカレー
めんつゆを使った和風のキーマカレーです。
材料（４人分）
| 豚ひき肉 | ３００g |
|---|---|
| インゲン（茨城県産） | １袋 |
| 椎茸（長野県産） | ４個 |
| しめじ（長野県産） | 1パック |
| 玉ねぎ（佐賀県産） | １／２個 |
| セロリ（長野県産） | １／２本 |
| にんじん（千葉県産） | １／３本 |
| トマト（千葉県産） | 大1個 |
| にんにく、生姜（みじん切り） | 各小さじ１ |
| 油 | 大さじ２ |
| カレー粉 | 大さじ２〜３ |
| 水 | 2カップ |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ２ |
| 塩 | 適量 |
| ご飯 | １人１膳程度 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切り。
- インゲンはヘタを取って１cm長さ。 椎茸、しめじは石付きを取って１cm角程度に切る。 トマトも１cm角切りにする。
- 鍋に１、にんにく、生姜、油を入れ、焼き色が付くまで炒め、蓋をして弱火にし、５分ほど蒸し焼きにする。
- 肉と塩小さじ１／２を入れて火が通るまで炒め、カレー粉を入れてなじむまで炒める。
- ２、水、めんつゆを入れ、水分が少し残る程度になるまで煮て、塩で味を整える。
- ご飯とともに盛り付ける。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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