佐賀県「くらげのごま醤油和え」JAさが みどり地区女性部

鹿島地区では、夏になりくらげが出はじめると、一般家庭で作られる料理です。さっぱりとした美味しさで、自家製のごまとゆずごしょうでさらに美味しくいただけます。

材料

くらげ60g
キュウリ2本(200g)
ごま6~10g
砂糖6g
しょう油大さじ
ゆずごしょう少々(好みで)

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. くらげをたっぷりの水につけて塩出しする。
  2. きゅうりを薄くスライスし、塩少々でもみ、しばらく置いてしんなりさせ、水気をきる。
  3. くらげときゅうりを混ぜ合わせ、砂糖・醤油・ごまもいれて混ぜ合わせる。
  4. 仕上げに、ゆずごしょうを加えるとさらにおいしい。
塩漬けくらげでなく、薄い塩水と一緒に入っているくらげを使用する。(夏の期間限定)

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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