佐賀県「くらげのごま醤油和え」ＪＡさが みどり地区女性部
鹿島地区では、夏になりくらげが出はじめると、一般家庭で作られる料理です。さっぱりとした美味しさで、自家製のごまとゆずごしょうでさらに美味しくいただけます。
材料
| くらげ | 60g |
|---|---|
| キュウリ | 2本（200g） |
| ごま | 6～10g |
| 砂糖 | 6g |
| しょう油 | 大さじ |
| ゆずごしょう | 少々（好みで） |
つくろう！
- くらげをたっぷりの水につけて塩出しする。
- きゅうりを薄くスライスし、塩少々でもみ、しばらく置いてしんなりさせ、水気をきる。
- くらげときゅうりを混ぜ合わせ、砂糖・醤油・ごまもいれて混ぜ合わせる。
- 仕上げに、ゆずごしょうを加えるとさらにおいしい。
- 塩漬けくらげでなく、薄い塩水と一緒に入っているくらげを使用する。（夏の期間限定）
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