神奈川県「ゴーヤの佃煮」JA横浜 女性部

お茶の時や、ご飯のおともや、おつまみとして食べます。

材料

ゴーヤ(中の種を取る)1kg
砂糖(黒砂糖か三温糖)250g
100cc
薄口しょうゆ50cc
濃い口しょうゆ50cc
すりごま30g
花かつお30g
みりん少々

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. ゴーヤを薄切りにし、さっとゆでる。ふきんでしっかり絞る。
  2. 調味料を煮立ててゴーヤを入れる。(鍋は厚手のもの)時々まぜながら煮詰め、煮汁が半分になったら強火にする。
  3. 花かつおを入れ、さらに煮詰める。(中火)
  4. 煮汁がなくなるまで、こげないように混ぜながら煮る。
  5. 火を止め10分位たったら、ゴマを入れる。
冷蔵庫で1年位保存出来ます。ゴーヤの苦手な方でも、甘味と味が良いので食べられます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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