長崎県「具雑煮」JA島原雲仙

お正月などに食べます。
野菜、鶏肉、かまぼこなど具沢山で地域によって具の種類が違います。

材料(4人分)

丸もち8個(お好みで増やしても可)
鶏肉200g
大根1/3本
人参1本
ごぼう1本
里芋5個
椎茸3枚
ほうれん草1束
凍り豆腐2枚
かまぼこ8枚
ちくわ1本
薄口醤油大さじ2(お好みで)
少々

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 人参・里芋は輪切り、大根はいちょう切りごぼうはささがきに切る。鶏肉は小さめに切り、凍り豆腐は戻して短冊切にしておく。椎茸は薄く切っておく。
  2. 鍋にだし汁1Lと鶏肉をいれ火にかけ、大根、人参、ごぼう、椎茸を入れて煮る。
  3. 里芋をいれ野菜に火が通ったら、凍り豆腐を入れて薄口醤油、塩で味をととのえる。
  4. 丸餅を鍋に入れやわらかくなったら、ほうれん草を加えて完成。このとき火は中火~弱火で
野菜は、好きなものを入れてもいいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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