青森県「夕顔のシロップ煮」つがるにしきた農協女性部鶴翔支部
食べきれない夕顔を、シロップで煮てみました。
材料（4人分）
| 夕顔 | 200g |
|---|---|
| 砂糖 | 100g |
| 水 | 1カップ |
| お好みでヨーグルトなど | |
JA女性部レシピ
つくろう！
- 夕顔の皮と種とわたを取り、食べやすい大きさにする。（2センチ角）
- 鍋に湯を沸かし、夕顔を入れる。再び煮立ったら6～7分ゆでてザルに上げ、よく水気を切る。
- 鍋に砂糖、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったら（2）を入れて3分ほど煮る。煮汁ごとボウルに移し入れて、ボウルの底を氷水に当てて急速に冷やす。
よく冷やすとシロップが夕顔になじみます。お好みで、レモン汁を入れて甘酸っぱくしても… 冷蔵庫で約4日持ちます。
- おかずとして食べることが多い夕顔ですが、シロップ煮にしてよく冷やすと夏のデザートとしても美味しいです。プレーンヨーグルトと一緒に食べても美味しいです。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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