岡山県「蒸しまんじゅう（桜あん）」ＪＡ晴れの国岡山津山女性部 旭支部
グループで新しい和菓子を開発しようということで５～６年前に「家の光図書」で出会えたまんじゅうを作りました。八重桜を甘酢に漬け、こしあんに混ぜ合わせて使用します。
とても可愛らしいまんじゅうなので卒、入学のお祝いに作ります。
材料（4人分）
| やまといも | ６０ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 上新粉 | ７０ｇ |
| 片栗粉 | １０ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| こしあん | ２２０ｇ |
| 桜の甘酢漬 | 少々 |
| 抹茶 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- やまといもをおろし金でおろす。 砂糖を半量ずつ加えしっかりへらでこねる。
- 上新粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ、なめらかになるまでよくこねる。 ラップに包んで３０分置く。
- 台に打ち粉をふり、②を取り出し１０等分する。 あんを丸め生地で包む。
- 蒸し器に並べて強火で７～１０分蒸す。
しっかりこねること。 形をきれいに整え蒸し火に注意する。 春には三休公園が満開となりさくらの町となり地元食材を使った和菓子を観光に訪れた方々にも召し上がっていただきたい。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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