カラ―ミニトマトのケッカ風ソースで食べる五穀ライスサラダ

「高糖度トマト・カラーミニトマト」をおいしく食べよう!
JAのおいしい食材で美しく!美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力:JAあいち経済連
レシピ作成:西村有加(野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー)

材料(2人分)

カラ―ミニトマト
(赤、黄、オレンジ、緑)各2個
高糖度トマト1個
キュウリ1/2本
セロリ20g
バジル(生)4枚
ニンニク(みじん切り)小さじ1/2
ツナ缶(オイル漬け)40g
オリーブ油大さじ1
少々
こしょう少々
五穀ご飯300g(軽く2膳分)

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. カラーミニトマトはそれぞれ1/8に切る。高糖度トマトも同じ大きさに切る。キュウリ、セロリは0.5mm 幅の角切りにする。バジルは手で小さくちぎる。
  2. ボールに1の材料とニンニクみじん切り、ツナ(オイルごと)、オリーブ油を入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
  3. 器に入れた五穀ご飯に2を載せたら出来上がり。お好みで1/2に切ったトマト(分量外)を飾ってもGood。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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