青森県「うばたま（長芋の生菓子）」JA十和田おいらせ女性部
青森県三八上北地方に伝わる郷土料理です。
うばたまは、長芋を使用して栄養が豊富な事から「乳母」が食べると良いという事からこのように呼ばれています。
材料（２５～３０個分）
| 長芋 | 400ｇ |
|---|---|
| 砂糖 | 280ｇ |
| 上南粉 | 300ｇ |
| あんこ | 500ｇ |
簡単！
10分料理！
- 上南粉と砂糖を軽く混ぜ合わせる
- ながいも（冷凍したながいもが良い）をすり下ろし、更にすり鉢でよくすり下ろす
- １に２を加えて少し柔らかめにこね、中にあんを入れ、小さめの団子にする
- ３の形を整え、親指、人差し指、中指で三角に押して形を決める
・砂糖は好みにより、量を調節する。・ながいもは一度冷凍したものを使用すると甘みが増し、すりおろし時も手が痒くなりにくくなる。・生地に少量の抹茶やコーヒー、ジャムを加えるとカラフルな生菓子になる。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 地産地消
- 基本的に甘さ控えめで、とても食べやすいです。長芋は東北町産を使用。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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