島根県「おせち料理 赤貝の含め煮」ＪＡしまね出雲女性部
島根県出雲地方では、どの家庭でも「おせち料理」として「赤貝の含め煮」を作ります。とにかく簡単で、子供から大人まで大好きなレシピです。
材料（4人分）
| 赤貝 | 500ｇ |
|---|---|
| 水 | 1/2カップ |
| 濃口しょうゆ | 大さじ４ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
簡単！
20分料理！
- ３％の食塩水（分量外）に赤貝を１～２時間つけておく。
- ①の赤貝を殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、汚れを落とす。
- 鍋に分量の調味料を入れ、火にかけて沸騰したら赤貝を入れ、蓋をして煮る。（煮汁が吹きこぼれないようにしながらアクをとる）
- 貝が口を開けたら出来上がり。
煮すぎると身が固くなるので注意する
やっぱりにっぽんがおいしい
- 赤貝
- 島根県では「赤貝」と呼んでいますが、全国的には「サルボウ貝」と言われ、正月のおせち料理には欠かせない食材です。かつては中海で多く漁獲されていましたが、現在は県外産も流通しています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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