石川県「雑煮」ＪＡすずし 女性部
お正月に欠かせない雑煮。
同じ地域に住んでいても、家ごとに具材が違います。
材料（4人分）
| 丸もち | ８個 |
|---|---|
| ささがきごぼう | １００ｇ |
| ささがき人参 | ３０ｇ |
| えのき | １００ｇ |
| なめこ | １００ｇ |
| 木綿とうふ | １丁 |
| 赤巻かまぼこ | １本 |
| しらす | ５０ｇ |
| だし昆布 | ２枚 |
| あごだし | ４カップ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- 丸もちをだし昆布を敷き、弱火で２０分煮る。
- あごだしにごぼう、人参、えのき、なめこ、赤巻かまぼこの薄切りとしらすを入れ、味を整えたらとうふをさいの目に切り入れる。
- お椀に柔らかく煮た丸もちを入れ、２のかけ汁を注ぐ。
あごだしは、前日の晩に水に入れて、当日、だし汁を沸騰させ、あごは取り出す。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 雑煮
- 具沢山のかけ汁で、お餅が見えないくらいの雑煮はとても美味しいです。あごだしとは、５～６月頃に獲れたとび魚を焼き、だし用に乾燥したもので、優しい味のだし汁が出ます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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