福島県「アスパラの酢漬け巻き」JA会津よつば女性部
アスパラガスは、ゆでたり、炒めたりといろいろレパートリーのある食材です。酢漬けの大根やカブと合わせることでさっぱり、 そして彩りも鮮やかにいただける一品です。
材料（--）
| グリーンアスパラガス（AL） | 5～6本 |
|---|---|
| 大根（または、カブ） | 薄切で10～20枚 |
| ゆず（または、レモン） | 適量 |
| らっきょう酢 | 100cc |
| （または、つけもの酢などの甘酢） | |
| カニかま | 10～20本 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 大根（カブ）は皮をむき、スライサー等で薄い輪切りにし、千切にしたゆず（レモン）の皮と一緒にらっきょう酢などの甘酢に漬ける。
- アスパラガスの根元のかたい部分を除き、茹で5～6㎝に切る。
- 大根（カブ）がしんなりしたら、一枚ずつ広げ（小さい場合は、2枚重ねる）アスパラ・カニかまを巻き、爪楊枝やピックでとめる。
大根（カブ）は、薄めにスライスする。
中に入れる、野菜はお好みで。
カニかまの代わりに、サーモンや生ハムでも！
やっぱりにっぽんがおいしい
- グリーンアスパラガス
- アスパラガスは、アミノ酸の一種であり、うま味成分でもあるアスパラギン酸を含んでいます。アスパラギン酸は、新陳代謝を高める働きをし、利尿作用によって毒素を体から排出するのを助けます。他に、ビタミンＢ2やビタミンＣ、食物繊維も多く含んでいます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
