高知県「豚汁」JA高知県女性部宿毛支部
家庭で採れた色々な野菜をたっぷり入れ、豚汁にして温まります。
材料（5～6人）
| 豚肉 | 150～200ｇ |
|---|---|
| 大根 | 100ｇ |
| 人参 | 1/2本 |
| ごぼう | 80ｇ |
| 里芋 | 2～3個 |
| しめじ | 1/2株 |
| こんにゃく | 1/3枚 |
| だし汁 | 1,000CC |
| 麦みそ | 大さじ3 |
| 米みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 青ネギ | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 食材を食べやすい大きさに切る。
- 鍋に青ネギ以外の野菜とこんにゃく・だし汁を入れ、火にかける。
- 野菜に火が通ったら、豚肉を入れて煮る。
- 酒・しょう油・みりんと味噌の半量を入れアクを取りながら煮る。
- 野菜が柔らかくなったら、残りの味噌を入れ沸騰直前で火を止める。
- 器に盛り、青ネギをのせる。
味噌の半量を先に入れ味付けし、残りの半量は風味を補うため仕上げに入れる。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 豚汁
- 好みで七味を添える。他の野菜やキノコを入れても美味しい。多めに作って、次の日に食べても味が染みて美味しい。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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