島根県「クジラ飯」ＪＡしまねいわみ中央女性部
昔から節分は『大歳』と言われ大きな動物を食べて、大きな歳をとると言われています。そこで、管内地区では大きな歳をとるためにクジラを食べています。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| ダイコン | 50g |
| ニンジン | 50g |
| コンニャク | 50g |
| ゴボウ | 50g |
| 白クジラ | 100g |
| 干しシイタケ | 4g |
| ＜A＞ | |
| 醤油（濃口） | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
50分料理！
- クジラは細めの短冊に切り、さっと熱湯をかける。
- ゴボウはささがきにして水にさらし、コンニャク、ニンジン、干しシイタケは水に戻し細かく切り、ダイコンは短冊に切る。
- 1をフライパンで炒め、2を加えさらに炒める。
- 釡にといだ米と同量の水、3と調味料＜A＞を加え炊く。
- 炊き上がったらざっくりと混ぜ合わせる。
クジラは熱湯をかけ炒めることにより臭みが消えます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- クジラ
- クジラのコリコリとした触感を楽しみながら、2月の寒い時期脂が身体を温めてくれます。クジラの皮肉は手に入りにくいが、この時期にはスーパーなどで並ぶことも多いです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
