群馬県「にしんの昆布巻き」JA嬬恋村女性部

田植えのお祝い時などに作ります

群馬県「にしんの昆布巻き」JA嬬恋村女性部の写真

  • 調理時間90分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(3人前)

昆布だし500ml
昆布6枚
身欠きにしん4本
砂糖80g
醤油40cc
だしの素大さじ1
かんぴょう適量

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 昆布を戻す(戻し汁は残しておく)
  2. 昆布でにしんを巻いて戻したかんぴょうで結ぶ。
  3. 昆布の戻し汁・醤油・砂糖・だしの素を入れて柔らかくなるまで煮る。

料理上手のワンポイント

にしんを昆布でしっかり巻く。

やっぱり日本がおいしい

甘じょっぱい濃いめの味付けが癖になります。
にしんは栄養価の非常に高い魚ですが、干して栄養や旨味が凝縮した「身欠きにしん」は更に栄養価が増しています。DHAやEPA、たんぱく質はもちろんですが、カルシウムなどのミネラルも豊富です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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