徳島県「めんつゆ(5倍濃縮)」JA東とくしま女性部
毎年夏前になると、女性部では部員同士が力を合わせてめんつゆを作ります。代々部会に受け継がれる伝統の味です。
材料(900ml(出来上がり))
濃口醤油 | 900ml |
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上白糖 | 240g |
けずり節 | 100g |
みりん | 60ml |
じっくり!
お料理!
- みりんを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。
- 1に濃口醤油、上白糖を加えて再び火にかけ、沸騰直前にけずり節を加えてごく弱火で5分ほど煮て火を止め、冷めるまで置いておく。
- 2をザルにあげ、こしたら出来上がり。
けずり節を加えた後は、ごく弱火で煮て下さい。グツグツ煮すぎると、香りが飛んでしまいます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!