鹿児島県「にがうりの卵とじ」JA南さつま女性部

夏野菜でよく売られているにがうり(ゴーヤ)を食べやすいよう卵とじで味付けをしてみました。

鹿児島県「にがうりの卵とじ」JA南さつま女性部の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人前)

にがうり150g
にら50g
2個
砂糖小さじ2
淡口しょうゆ小さじ2
小さじ1

作り方

簡単!
30分料理!

  1. にがうりは縦に割って種を取り除き2~3㎜幅に切る。
  2. にらは3㎝の長さに切る。
  3. フライパンに油をひき、にがうりとにらを一緒に炒める。
  4. 器に卵を溶き、砂糖と淡口しょうゆをいれて混ぜ、3のフライパンに流しいれて炒め合わせる。

料理上手のワンポイント

にがうりの「わた」は残し、種だけを取り除いてください。

やっぱり日本がおいしい

ゴーヤ
ゴーヤには「リノレン酸」という成分が含まれており、脂肪燃焼効果が期待できます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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