秋田県「山の芋鍋」JA秋田おばこ女性部

秋の収穫祭に作られる料理で、秋から冬にかけてよく食べられます。

秋田県「山の芋鍋」JA秋田おばこ女性部の写真

  • 調理時間50分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

山芋300g
豚バラ又は鶏肉300g
ごぼう1/2本
人参1/2本
舞茸1パック
長ネギ1/2本
せり1束
糸こんにゃく50g
だし汁(昆布・かつお節)1200cc
50cc
みそ60g
みりん大さじ1
鶏ガラスープの素小さじ1

作り方

簡単!
50分料理!

  1. 山芋をすりおろす。
  2. 鍋にだし汁を作り、酒を入れる。
  3. ごぼうをささがき、人参をいちょう切り、長ネギを3mm程度の小口切り、肉を1口大に切る。
  4. 3と糸こんにゃく、舞茸を2の鍋に入れる。
  5. 煮立ってきたら、灰汁を取り、みりん、鶏ガラスープの素、みそを入れ味をととのえる。
  6. 1をスプーンですくい、鍋に入れる。
  7. 鍋に入れた山芋が固まってきたら火を止める。
  8. 最後に1~2㎝に切っておいた、せりをちらして完成。

料理上手のワンポイント

山芋が煮えてから食べてください。

やっぱり日本がおいしい

山の芋
「山の芋」は、ヤマイモのことです。山芋のつるりとした食感がとてもよく、子どもから大人まで食べやすいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

閉じる

農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

  • 安全安心
  • 新鮮
  • 加工品

閉じる

閉じる

JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。

JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

閉じる