岩手県「けんちん汁」JAいわて花巻女性部とおのよつば地域支部
地域に昔から伝わる料理であり、子世代・孫世代に伝えていきたいです。
材料（5人分）
| 〇木綿豆腐 | 2丁 |
|---|---|
| 〇こんにゃく | 2丁 |
| 〇じゃがいも | 中3個 |
| 〇人参 | 大1本 |
| 〇大根 | 中1本 |
| 〇ごぼう | 大1本 |
| 〇ゼンマイ | 1束 |
| ※水で戻したもの | |
| 〇ワラビ | 1束 |
| ※塩抜きしたもの | |
| 〇フキ | 1束 |
| 〇金時豆 | 100ｇ |
| ※事前に柔らかく煮ておく | |
| 〇醤油 | 適量 |
| 〇顆粒だし | 適量 |
| 〇酒 | 適量 |
| 〇みりん | 適量 |
| 〇こめ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 鍋に豆腐を入れてくずしながら炒める。
- 1の汁を捨て、こめ油を入れて強火で炒める。
- 野菜は2mm位のイチョウ切りに、山菜は2cm位に、こんにゃくは小さめにちぎる。
- 2の鍋に3の野菜・山菜・こんにゃくを入れ、水を約2ℓ入れて煮込む。
- 4のあくを取りながら顆粒だし・醤油・酒・みりんを入れる。
- 材料が煮えたら金時豆を入れて出来上がり。
味付けは薄味にしてください。作った当日よりも次の日のほうが美味しいです。
やっぱり日本がおいしい
- 豆腐、こんにゃく、調味料以外は地場産です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
