長野県「はりこしまんじゅう」JA長野八ヶ岳川上支所女性部
お椀に打ち粉をして、まんじゅうの種を入れ、天井の梁を超えるほど高く放り投げながら形を整えホウロクで焼き作ったことからついた料理名です。忙しい時でも手を汚さないようにして作った、暮らしの知恵です。川上村の伝承の味です。
材料（20個分）
| 〇小麦粉 | 500ｇ |
|---|---|
| 〇ネギ | 300ｇ |
| 〇生姜 | 20ｇ〜25ｇ |
| ※好みで量は調整 | |
| 〇味噌 | 200ｇ |
| 〇水 | 500ｇ〜800ｇ位 |
| ※耳たぶ位の硬さ | |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
50分料理！
- 小麦粉に刻んだ生姜、ネギをいれ混ぜる。
- 味噌は水で溶いてから、1に入れざっくり混ぜる（混ぜすぎないこと）。
- お椀に手粉を少々つかない程度（分量外）入れて、箸で2を適量取りお椀へ入れ、転がすように上にあげながら形を整える。
- 温めておいた鉄の鍋（フライパンやホットプレートなどでも可）に粉を薄く撒いて、その上に丸めた3を入れ、お椀で厚さを整えて焼く。
- 一度裏返して中まで火が通れば出来上がり。
粉は混ぜすぎないようにしてください。お椀の中とフライパンに打ち粉をして焼きます。油は使いません。焼きたてのアツアツをめしあがってください。
やっぱり日本がおいしい
- そば粉がなければ、地粉でも美味しく作れます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
