長崎県「かから団子」JAながさき西海 紐差支部
私たちの地域では、田植えの時におやつでふるまったり、端午の節句（旧暦6月）に作ります。
材料（15個）
| もち米粉 | 500ｇ |
|---|---|
| 小麦粉 | 少々 |
| 砂糖 | 少々 |
| 小豆餡 | 350ｇ |
| ぬるま湯 | 適量 |
| かからの葉 | 30枚 |
| ＜あんこの材料＞ | |
| 小豆 | 500g |
| 水 | 1600cc～ |
| 砂糖 | 1/2カップ |
| 塩 | 少々 |
じっくり！
お料理！
- ＜小豆餡の作り方＞
- 小豆は一晩水につけておく。
- 水から軟らかく煮て、煮あがったら濾して水気をしぼる。
- ３に砂糖、塩を加え、好みの味で煮詰め、冷ましておく。
- もち米粉に小麦粉と砂糖を加え、混ぜ合わせる。
- ぬるま湯で練り、耳たぶ程度の硬さにする。
- ６を15等分にし、餡を中心に入れて丸めたら、かからの葉で包む。
- 蒸し器に並べ15分から20分蒸す。
小豆餡は、時間があるときに作り置きして、小分けして冷凍保存しておくと便利です。解凍してから使ってください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- かから
- 地域や家庭によって、もち米や米粉をつかったりその配分も変わります。
かからは、「サルトリイバラ」のこと。かからの葉には抗菌作用があり、団子が傷みにくいと言われています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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