岡山県「いしもちジャコとひじきのかき揚げボール」ＪＡ晴れの国岡山 岡山東女性部 日生支部
日生では、夏にかけてイシモチジャコと言われる１０㎝ほどの小魚が水揚げされます。身がやわらかく、骨まで食べられるます。
材料（4人分）
| イシモチジャコ | 500ｇ |
|---|---|
| ひじき | 5～10ｇ |
| カレー粉 | 適量 |
| 冷蔵庫の中の残り物野菜 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 青梅のドレッシング （手作り） | 適量 |
簡単！
30分料理！
- イシモチジャコとひじきをフードプロセッサーにかけミンチにする。
- 野菜はみじん切りにする。
- １と２を混ぜ合わせ、一口大に丸める。
- 油を170~180℃に熱し、きつね色になるまで揚げる。
- 青梅のドレッシングをかけ、生野菜を添える。
いろいろな食材を使うことができ、形も変えられるので中にチーズなどを挟んでアレンジすることができます。冷めてもおいしくいただけるのでお弁当にも良いです。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 冷蔵庫の残り物を使える良いチャンスです。栄養もあり年代を問わず食べられます。緑黄色野菜を入れることで彩りよく仕上がります。
日生地域では、イシモチジャコは６～８月にかけて多く水揚げされます。イシモチやネブトとも呼ばれます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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