岐阜県「鮎めし」JAめぐみの女性連絡協議会
岐阜県の清流長良川の上流「板取（いたどり）川」沿いに位置する洞戸（ほらど）地区は、観光ヤナが有名で、アユ料理を提供するお店も多くあります。透明度の高い板取川で育つアユは臭みもなく、焼くと身がふっくらして美味。そんなアユを贅沢に使った鮎めしです。
材料（4人分）
| 炊いたごはん | 4杯分 |
|---|---|
| アユ | 2尾 |
| A | |
| 酒・砂糖・みりん | 各大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ショウガ | 1かけ |
| ショウガ | 適量 |
| サンショウの葉 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- アユをグリルか魚焼き器で焼き、粗くほぐす。
- Aを鍋に入れて煮たたせ、ほぐした1のアユを入れて煮る。ショウガは取り出す。
- ショウガは皮をむいて千切りにする。
- 炊いたごはんに2を混ぜ合わせて器に盛り、3のショウガの千切りとサンショウの葉を飾る。
ごはんに2の煮汁を加えて、味の濃さを調節することもできます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 「鮎めし」に小口ネギをまぶしてだし汁をかけた「お茶漬け」もおすすめです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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