神奈川県「かてめし」ＪＡあつぎ
弔事の際、近所からお手伝いに来た人にふるまわれた料理です。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| にんじん | 70ｇ |
| ごぼう | 70ｇ |
| しいたけ | 30ｇ |
| ちくわ | 1/2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| さやいんげんまたはさやえんどう | 少々 |
| 紅しょうが | 少々 |
| Ａ | |
| だし汁 | 100ｃｃ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| Ｂ | |
| 酢 | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| 塩 | 1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 米は炊く１時間前に洗ってざるにあげておき、同量の水で炊く。
- しいたけは水に戻してから固くしぼり、千切りにしておく。
- ごぼう、にんじんはささがきにし、ごぼうは水につけアク抜きをする。
- ちくわ、油揚げは千切りにしておく。
- 鍋にサラダ油を熱し材料を炒め、Ａの調味料で煮る。
- 飯台に酢をまぶし、ごはんが熱いうちにＢの調味料を加えそこに⑤を加え混ぜあわせる。
- さやいんげんは塩ゆでにしておく。さやいんげんは斜めに切り、紅しょうがの千切りと共に飾る。
- その他、錦糸卵の千切りを飾ってもよい。
酢飯はご飯が熱いうちに調味料を加える。
やっぱりにっぽんがおいしい
- たくさんの具材を入れているのでいろいろな触感が楽しめます。
自宅や地域で栽培した米や野菜を使って作っています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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