神奈川県「ヘルシー白和え」JAあつぎ
昔か人寄せやお正月などに作られていました。また、不祝儀や法事の精進ふるまいとして作られ、これらの時は赤を抑えるためににんじんは少なめに使いました。
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | １５０ｇ |
|---|---|
| ほうれん草 | １２０ｇ |
| にんじん | ４０ｇ |
| ひじき | ８ｇ |
| こんにゃく | １/２枚 |
| Ａ | |
| だし汁 | ７０ｃｃ |
| しょうゆ | 大さじ１と１/３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１/２ |
| Ｂ | |
| 白すりごま | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１/２ |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 豆腐はゆでて水気をきる。
- こんにゃくは下ゆでし２㎝の短冊切りにする。ひじきは戻して食べやすく切っておく。ほうれん草はゆでて２㎝の長さに切り、にんじんは２㎝の千切りにする。
- Ａを合わせ煮汁を作り、こんにゃく、ひじき、にんじんを煮る。煮汁がなくなる前にほうれん草を加えさっと煮る。
- 水気をきった豆腐をつぶしてＢを混ぜ、冷めた③を加え和える。
煮汁は甘さを見ながら砂糖の量を調整します。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ヘルシーな食材を使っているため正月太りを気にしている人にもおすすめです。
具に切干大根やいんげんを入れるのもよいでしょう。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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