富山県「みたま」ＪＡあおば女性部
新築の建前や慶弔時などで食べられる。先祖の供養のためお盆の十五日にも食べられる。
材料（4人分）
| もち米 | 500ｇ |
|---|---|
| 黒豆（乾燥） | 100ｇ |
| 酒 | 大1 |
| 塩 | 小1 |
| 砂糖 | 大1 |
| 水 | 100ｇ |
簡単！
50分料理！
- 黒豆を洗って一晩、多めの水に漬けておく。もち米も洗って一晩浸水する。
- １の黒豆と、もち米をザルにあげる。
- ボールに水100ｇ入れ、酒、塩、砂糖を加え付け汁を作っておく。
- 濡らして固く絞った蒸布を敷いた蒸し器に、もち米、その上に黒豆を入れる。
- 湯気があがったところへ蒸し器をセットし強火～中火で15分。
- 15分蒸したら３の付け汁を１/３ほど振りかける。
むらをなくすため、しゃもじで返す。 - お米を返したら、今度は10分蒸す。10分たったら、３の付け汁を1/3振りかけ、しゃもじで返す。
- また、10分蒸したら、３の付け汁の残りを入れしゃもじで返す。
- ここまで、35分。後、5分～10分蒸して、蒸し器を火から下す。
蒸し15分 ⇒ 蒸し10分 ⇒ 蒸し10分 ⇒ 蒸し5～10分
打ち水（付け汁） 打ち水（〃） 打ち水（〃）
やっぱりにっぽんがおいしい
- 黒豆
- 黒豆の素朴な風味ともち米の触感がシンプルな味わい。ごま塩をかけてもいい。
黒豆は水に漬けておくだけでＯＫ
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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