愛知県「黒豆」JAあいち海部

おせち

愛知県「黒豆」JAあいち海部の写真

  • 調理時間120分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(10人分)

黒豆200g
砂糖200g
醤油4/1カップ
小さじ1
重曹小さじ1
10カップ
錆釘2~3本
(よく洗いお茶パック等に入れておく)
金粉適量

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 黒豆を水で洗いザルにあげておく
  2. 黒豆以外の材料を大きめの鍋に入れ、煮立たせて火を切る
  3. 2の中に黒豆と錆釘を入れ、7~8時間つけておく
  4. その後弱火で豆が柔らかくなるまで煮る
  5. 柔らかくなったら火を止めてそのまま冷めるまで待つ
  6. 冷めたら出来上がり
  7. 器に盛りつけて完成

料理上手のワンポイント

吹きこぼれやすいので気を付ける

やっぱりにっぽんがおいしい

市販の黒豆より甘さ控えめ
毎年親戚から頂く地元産を使用しています。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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