ナスの辛し和え
ピリッとした辛味で箸が進みます。おつまみにどうぞ。
材料（４人分）
| ナス | ２本 |
|---|---|
| 塩 | 大さじ1/2強 |
| ●みそ | 大さじ1と1/2 |
| ●砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| ●練りからし | 小さじ1/2 |
| ●酢 | 大さじ１ |
| ●すりごま | 小さじ1/2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
つくろう！
- ナスは皮をむき適当に切って、大さじ1/2強の塩をまぶす。
- ２カップの水を注ぎ、皿などで重しをして30分程おく。
- ナスを絞って、●の合わせ調味料で和える。
- ナス
- 発熱、肩こり、太りはじめに。 中国の伝統栄養学（経典栄養学）では、”なす”が体の過剰になった働きを静め、体が熱っぽい時や、無理な姿勢で肩がこったとき、食欲が異常に進むとき、気持ちが高ぶったときなどに食べるとよいと言われています。
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