捨てないで！ブロッコリーの茎と葉のわさびポン酢和え
捨ててしまいがちなブロッコリーの茎と小さな葉を使って和え物に。
しっかり茹でてサッパリ美味しい小鉢にいかがでしょうか。
材料（２～３人分）
| ブロッコリーの茎と葉(北海道産) | 2個分 |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| ポン酢 | 大さじ１ |
| ワサビ（チューブ入り） | 小さじ1/2弱 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- ブロッコリーの茎は、繊維質な皮を厚めに剥いておく。下の部分は1~2cm切り落とす。
- 塩を加えた沸騰した湯に葉と茎を入れて柔らかくなるまでしっかり茹でる。
- 冷水に取ってから、葉はしっかりと搾り、葉と茎を食べやすい長さをに切る。 茎は2等分（太いものは4等分）に割る。
- ポン酢にわさびを溶いてから、ブロッコリーの茎と葉を和えてできあがり。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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