里芋とごぼう人参の豚そぼろ煮

ごぼう、人参は皮を剥かずにそのまま使います。栄養も香りも逃がさずに。味付は味噌でコクをプラスしてみました。

里芋とごぼう人参の豚そぼろ煮の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(3~4人分)

里芋(栃木県産)500g
豚挽肉150g
ごぼう(栃木県産)100g
にんじん(栃木県産)1本(100g)
☆水300cc
☆だしの素小さじ1
☆みりん・料理酒各大さじ2
☆さとう大さじ1
●しょうゆ大さじ1.5
●味噌小さじ1.5
片栗粉小さじ1

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 里芋は皮を剥いて一口大に切る
  2. ごぼうはたわしでこすって汚れを落とし、皮つきのまま一口大の乱切りにし水にさらしアク抜きする 人参は皮付きのまま一口大の乱切りにする
  3. フライパンに豚挽き肉を入れポロポロになるまで炒める *油は使いません。
  4. ☆とごぼうを入れ、蓋をし弱火で10分煮る。
  5. 里芋と人参、●を加え、蓋をして弱火で15~20分煮る 水溶き片栗粉でトロミをつけ完成です。

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