ブルーベリーソース仕立てのチーズケーキ
米粉とクリームチーズで作った
なめらかな口当たりのさっぱりチーズケーキ。
ブルーベリーソースが決め手です。
材料（18cmケーキ型・1人分 1/6切れ）
| ブルーベリー | 100g |
|---|---|
| A.砂糖 | 20g |
| A.レモン汁 | 大さじ1 |
| グラハムクラッカー | 120g |
| 無塩バター | 50g |
| B.米粉 | 25g |
| B.牛乳 | 2カップ |
| B.砂糖 | 60g |
| クリームチーズ | 100g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 粉ゼラチン | 10g |
| 水 | 1/4カップ |
| ミント | 適宜 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ブルーベリーとAを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱し、冷ましておく。
- グラハムクラッカーは手で割ってからフードプロセッサーで砕き、湯せんして溶かしたバターと合わせて型に入れる。ラップをのせてコップの底などで平らになるように押して敷き詰め、冷蔵庫で20分くらい冷やしかためておく。
- よく混ぜ合わせたBを鍋に入れてとろみがでるまで加熱して冷ます。
- フードプロセッサーに室温に戻したクリームチーズとレモン汁、3.を入れてなめらかになるまで撹拌し、ボウルに移す。
- 耐熱容器に水と粉ゼラチンをふり入れてラップをせずに電子レンジで30秒加熱して溶かし、4.に加えて混ぜ合わせる。
- 2.に5.を流し入れ、冷蔵庫で2時間くらい冷やしかためて切り分け、1.をかけて、ミントを飾る。
子どもにグラハムクラッカーを手で割ってもらったり、型に入れるお手伝いをしてもらうとみんなで楽しめます。
これさえ知れば、もっとごはん上手
- クリームチーズ
- 生クリームと牛乳から作られる非熟成の軟質チーズで、良質のたんぱく質、カルシウム、ビタミンＡなどが豊富。くせがなく口当たりもなめらかなので、サラダのトッピングや揚げ物にも使えます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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