トマトの雑穀サラダ
ヘルシーで人気の雑穀とかわいいミニトマトを使って
彩り豊かなサラダにします。
お酢の酸味が食欲をそそります。
材料（2人分）
| 雑穀 | 1合 |
|---|---|
| (あわ、きび、押し麦、はと麦などお好みで) | |
| ミニトマト | 6個 |
| 紫玉ねぎ | 1/8個 |
| かいわれ大根 | 1/4パック |
| レタス | 1枚 |
| セロリ・きゅうり | 各1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| A.黒酢 | 大さじ3 |
| A.しょうゆ | 大さじ2 |
| A.はちみつ | 大さじ1と1/2 |
| A.エキストラバージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| A.塩・黒コショウ | 小さじ1/4 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 雑穀は目の細かいザルに入れ、軽く水洗いし、1時間くらい水につけておく。鍋にたっぷりの湯を沸かし雑穀を入れ、芯がなくなるまで中火で15～20分煮てザルにあげておく。
- ミニトマトはヘタを取って4ツ切り、紫玉ねぎはみじん切り、かいわれ大根は2cm長に切り、レタスは太めのせん切りにきざんでおく。きゅうりとセロリは薄切りにして塩をふり、しんなりしたら水で洗ってから水気をきっておく。
- ボウルにAと紫玉ねぎを合わせてドレッシングを作る。
- 別のボウルに1.と2.を合わせて3.のドレッシングであえ、皿に盛りつける。
あわやきびは粒が小さいので、茶こしを使って洗うと便利です。水が透明になるまで、もみ洗いしましょう。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- 雑穀
- イネ科の植物で種子を食用にする穀類から、主要な米、大麦、小麦を除いた、ひえ、あわ、きびなどを雑穀と呼びます。ビタミンやミネラル、食物繊維がとても豊富なことから、健康食材として、改めて見直されています。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
